Signature Chef Anna Haugh

Anna HAUGH – Vin Blanc

Une collection de vins créée par la Chef ANNA HAUGH – Grand Vin de France
Anna Haugh, cheffe et restauratrice . Anna a ouvert Myrtle en 2019, après avoir passé 20 ans dans certains des meilleurs restaurants de Londres, travaillant avec Gordon Ramsay et Phill Howard. Le restaurant Myrtle a été décrit comme un restaurant irlandais innovant. Anna utilise le meilleur des produits irlandais et reprend souvent des recettes irlandaises traditionnelles en les allégeant. Une version plus actuelle de la cuisine irlandaise. Anna a participé à de nombreuses émissions de télévision sur les chaînes britanniques et
irlandaises. Elle est actuellement un chef invité régulier d’une émission matinale d’une chaîne britannique. Elle a déjà travaillé à la télévision sur Royal Recipes, Ready Steady Cook et Snack Masters.

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Appellation

Vin de France

Cépages

Chardonnay (88 %) Viognier (12 %)

Alc/vol.

13 %

Couleur

Jaune pâle avec des reflets brillants.

Nez

Bouquet aromatique alliant fleurs d'acacia, poire et fruits jaunes.

Conservation

Jusqu’à 3 ans.

Spécificités

Sol

Les vignes de 25 ans d’âge sont idéalement situées sur des pentes argilo-calcaires.
Le viognier est planté sur un sol graveleux et le chardonnay sur des terres argilo-calcaires, dans le sud de la France, près de la cité de Carcassonne. Pas herbicides ni de pesticides : Certification HVE3

Vignes cuvées James Martins
White Wine

Spécificités

Vinification

Le viognier fermente et effectue la fermentation malolactique dans des Fûts de chêne d’un vin. Le chardonnay fermente et est élevé dans des cuves en acier inoxydable.

Spécificités

Dégustation

Un équilibre parfait entre puissance et fraîcheur, avec une belle finale.

raisin

Spécificités

Mets et Vins

Un vrai délice et recommandé par la Cheffe Anna HAUGH pour accompagner vos poissons et crustacés ou sa recette Signature « Merlu en croûte d’avoine avec sauce aux moules et vin blanc ».

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