La Grande Collection des Papes Cuvée Clément VI

Cuvée Clément VI AOP Châteauneuf du Pape

La Grande Collection des Papes est une collection de vins issus du Châteauneuf du Pape.
Toutes les cuvées sont issues de parcelles bios scrupuleusement sélectionnées pour la qualité du terroir et l’âge des vignes. Le résultat, des rendements très faibles avec une qualité indéniable, ce qui offre des arômes intenses. Récoltées à la main, toutes les grappes sont triées afin de ne sélectionner que les meilleures. Après vinification, l’élevage se fait en barriques. C’est un véritable travail d’orfèvre en biodynamie, afin de réaliser des vins précieux, expression parfaite du terroir du Châteauneuf du Pape.

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APPELLATION

AOP Châteauneuf du Pape 2020. Vin biologique

CÉPAGES

40% Grenache blanc, 30% Roussane, 20% Clairette et 10% Bourboulenc

ALCOOL

14,5 %

SOL

Les vignes sont plantées sur un sol argilo calcaire avec galets roulés et sable du miocène.

COULEUR

Robe très claire aux reflets dorés

NEZ

Un nez sur les fruits blancs de style pêche et sur les fleurs blanches

ALLERGÈNES

Contient des sulfites

CONSERVATION

Jusqu’à 5 ans.

Spécificités

Sol

Les vignes sont plantées sur un sol argilo calcaire avec galets roulés et sable du miocène. Une large proportion de cépages nobles permet de réaliser des vins profonds, charnus et riches, en particulier dans la grande cuvée.

sol argilo-calcaire-galets
raisin

Spécificités

Vinification

Vendange manuelle, pressurage direct avec pressoir pneumatique, fermentation à 80% en cuve inox et 20% en fûts de chêne. Un léger travail sur lies.

Spécificités

Dégustation

Une bouche sur la fraicheur et l’aromatique, nous retrouvons également les fruits noyaux, type pêche.

White Wine

Dégustation

Mets et vins

Il accompagnera parfaitement aussi bien en apéritif que lors d’un repas avec un filet de soule, un poisson à la chair délicate ainsi qu’un fromage de chèvre légèrement affiné.

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