Collection Clément VI

Collection Clément VI AOP Châteauneuf du Pape Blanc 2017

Collection Clément VI AOP Châteauneuf du Pape Blanc 2017 – Un vin exceptionnel

Ce terroir exceptionnel, implanté sur la rive gauche du Rhône entre Avignon et Orange, est composé de terrasses recouvertes d’argile rouge mêlée à de nombreux galets roulés de quartz. Au cœur du secteur méridional, le microclimat méditerranéen y est le plus chaud des Côtes du Rhône avec 2 800 heures d’ensoleillement et une température moyenne de 14° sur l’année.

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Appellation

AOP Châteauneuf du Pape

Cépages

40% Grenache, 30% Roussane, 20% Clairette et 10% bourboulenc.

Alcool

14 %

Sol

Les vignes sont plantées sur un sol argilo calcaire avec galets roulés et sable du miocène.

Allergènes

Contient des sulfites

Conservation

2018 à 2021

Production

2500 bouteilles

Spécificités

Vinification

Vendange manuelle, pressurage direct avec pressoir pneumatique, fermentation à 80% en cuve inox et 20% en fûts de chêne.  Un léger travail sur lies.

Spécificités

Œil, nez, bouche

Robe très claire aux reflets dorés. Un nez sur les fruits blanc de style pêche et sur les fleurs blanches.
Une bouche sur la fraîcheur et l’aromatique, nous retrouvons également les fruits blancs.

Spécificités

Domaine

Pour préserver et respecter au maximum la vie et l’équilibre des terroirs et des vignes le domaine est en biodynamie, méthode de culture qui demande beaucoup d’observation et de soins spécifiques.
Domaine familial depuis 1948 qui possède d’excellents « climats », les différentes parcelles offrent une mosaïque de terroirs et d’expositions différents.

Dégustation

Mets et vins

Il accompagnera parfaitement aussi bien en apéritif que lors d’un repas avec un filet de saule, un poisson à la chair délicate ainsi qu’un fromage de chèvre légèrement affiné.

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