Collection Clément VI

Collection Clément VI AOP Châteauneuf du Pape Rouge 2016

Collection Clément VI – Un vin exceptionnel

Ce terroir exceptionnel, implanté sur la rive gauche du Rhône entre Avignon et Orange, est composé de terrasses recouvertes d’argile rouge mêlée à de nombreux galets roulés de quartz. Au cœur du secteur méridional, le microclimat méditerranéen y est le plus chaud des Côtes du Rhône avec 2 800 heures d’ensoleillement et une température moyenne de 14° sur l’année.

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Appellation

AOP Châteauneuf du Pape

Cépages

80 % grenache, 10 % Mourvèdre, 10% Syrah-Cinsault et Counoise

Alcool

15 %

Sol

Les vignes sont plantées sur un sol argilo calcaire avec galets roulés et sable du miocène.

Allergènes

Contient des sulfites

Conservation

2018 à 2030

Production

5000 bouteilles

Spécificités

Vinification

Vendange manuelle, tri sur table de tri, fermentation de 5 semaines en cuve béton, séparation vin de goutte et vin de presse. Élevage à 70% en cuve béton pour garder la finesse et la pureté du terroir et 30% en fûts de chêne.

Spécificités

Oeil, nez, bouche

Ce vin rouge possède une belle robe rubis à pourpre.
Un nez de fruits rouges, petite cerise noire, framboise et quelques épices.

Spécificités

Domaine

Pour préserver et respecter au maximum la vie et l’équilibre des terroirs et des vignes le domaine est biodynamie, méthode de culture qui demande beaucoup d’observation et de soins spécifiques.
Domaine familial depuis 1948 qui possède d’excellents « climats », les différentes parcelles offrent une mosaïque de terroirs et d’expositions différents

Dégustation

Mets et vins

Un mariage idéal avec une viande de caractère, une jolie pièce de bœuf, magret de canard, osez le rouget cuit sur son pain.

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