Les vignes sont plantées sur les sols argilo-calcaires, dans la région de Limoux sous influences océaniques
French Bouledogue
French Bouledogue Blanquette de Limoux VIN PÉTILLANT
| Appellation | Blanquette de Limoux |
|---|---|
| Cépages | 90% Mauzac, 10% Chardonnay |
| Alc. / Vol. | 12 % |
| Rendement | 50hl/ha |
| Couleur | Robe claire or brillante aux reflets verts. |
| Nez | Fraîcheur de fruits frais, cerise et poire mûres. |
| Conservation | Jusqu’à 3 ans. |
| Température de service | 6°C |
Spécificités
Sol
Spécificités
Vinification
Récolte manuelle de fin Août à mi-Octobre, vinification par méthode traditionnelle, après pressurage des raisins entiers, la vinification se déroule à 18°C thermo régulée durant 15 jours.
Vieillissement sur lattes de 12 mois.
Spécificités
Dégustation
Attaque élégante, suivi des arômes de mêmes fruits qu’au nez, belle rondeur et équilibre qui amènent vers une finale sobre et raffinée.
Spécificités
Mets et vins
Idéale à l’apéritif ou pour accompagner vos poissons, fruits de mer
ou tout le long du repas.