Signature Chef

Jérôme Nutile IGP Pays d’OC

Les Vins du Chef Jérôme Nutile – Cuvée Gourmet
Meilleur ouvrier de France et chef étoilé, Jérôme Nutile, est un amoureux des très bons produits de nos terroirs. Comme pour ses plats, le chef a sélectionné des vignes d’exception, afin d’imaginer ses vins comme il imagine ses plats. Cette cuvée Gourmet, est issue des meilleurs raisins de l’appellation Pays d’Oc scrupuleusement sélectionnées par le Chef. Le résultat, des vins fins et gourmands.

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APPELLATION

Pays d’OC – 2019

CÉPAGES

Chardonnay (50%), Marsanne (40%), Grenache Blanc (10%)

ALCOOL

13 %

SOL

Galets roulés Villafranchiens

COULEUR

Jaune brillante et dense

NEZ

Arômes de fruits exotiques suivis par des senteurs de noisettes grillées

ALLERGÈNES

Contient des sulfites

CONSERVATION

Jusqu’à 3 ans

Spécificités

Sol

Les vignes sont plantées dans un sol composé de galets roulés Villafranchiens, cela permet un meilleur emmagasinement de la chaleur du soleil la journée pour la restituer la nuit. Ces cailloux permettent aussi aux eaux de pluie de s’infiltrer jusqu’aux nappes phréatiques qui alimenteront la vigne durant la saison sèche.

vigne
raisin

Spécificités

Vinification

Vinification traditionnelle en cuve inox, extraction douce avec une fermentation à froid pour garder le fruit et la gourmandise.

Spécificités

Dégustation

La bouche est gourmande, ample, beurrée et d’une belle fraîcheur.

White Wine

Dégustation

Mets et vins

Ce vin se déguste seul en apéritif ou en accompagnement de poisson, fruit de mer, viande blanche et fromage de chèvre. Suggestion recette signature – Homard bleu étuvé en carapace.

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