Vin riche et puissant issu de parcelles sélectionnées dans un terroir façonné sur des coteaux calcaires couverts de galets roulés.
Signature Chef
Michel Sarran AOP Corbières
Les Vins du Chef Michel Sarran – 2 étoiles Guide Michelin – Cuvée Gourmet
La bonhomie légendaire, son sourire plein de bonté et son parcours étoilé ont fait du Chef Michel Sarran un personnage incontournable de la gastronomie française. Bien connu du grand public grâce à son rôle de jury dans Top Chef, ce Chef artiste est un représentant emblématique de la région de l’Occitanie.
Comme pour ses plats, le chef a sélectionné des vignes d’exception. Les cuvées « Gourmet » sont en effet issues de raisins scrupuleusement choisis et élus par le Chef. Son savoir-faire révèle en soi toute l’élégance, la puissance et la subtilité des vins du Sud de la France.
| APPELLATION | AOP Corbières 2019 |
|---|---|
| CÉPAGES | Grenache 50 % / Syrah 50 % |
| ALCOOL | 14 % |
| SOL | Coteaux calcaires couverts de galets roulés |
| COULEUR | Intense aux reflets pourpres |
| NEZ | Charmeur par son intensité aromatique. Légèrement boisé avec des notes d’épices et fruits rouges |
| ALLERGÈNES | Contient des sulfites |
| CONSERVATION | Jusqu’à 5 ans |
Spécificités
Sol
Spécificités
Vinification
Vinification classique avec égrappage sur la Syrah. La fermentation alcoolique se termine en barrique.
Spécificités
Dégustation
Une bouche ronde, puissante et fine en même temps, aux arômes de fruits rouges et noirs. Très jolie longueur et belle persistance avec ces notes vanillées, caractéristique du fût de chêne.
Dégustation
Mets et vins
Ce vin accompagne plats d’agneau ou de veau et les fromages. Le chef propose Agneau Allaiton Aveyron Mariné – sa recette signature!