Vignes plantées sur des coteaux argilo-calcaires dans la région Méditerranéenne, fortement influencée par des vents Atlantiques qui apportent beaucoup d’humidité et de fraîcheur.
Signature Chef
Alexander Herrmann – Premium Rosé
Collection de vins créée par Alexander HERRMANN – Cuvée Gourmet!
Alexander Herrmann est un Chef de renom en Allemagne qui perpétue une impressionnante tradition culinaire en Bavière. Son établissemnet principal est le Posthotel à Wirsberg, une propriété familiale depuis plus de 150 ans. Alexander Herrmann exerce aux côtés de Tobias Baetz à l’Aura, restaurant récompensé par 2 étoiles au Guide Michelin, très connu pour sa cuisine rafinnée. En plus de son métier de chef, il anime des émissions télévisées comme TV show “The Taste” (SAT.1), “Kitchen impossible” (VOX) ou “Aufgegabelt” (BR). Son nouveau livre “Aura & Anima” est publié en Allemagne, et aussi à l’international. La personnalité charismatique d’Alexander Herrmann et sa cuisine créative lui ont valu une large reconnaissance dans le monde culinaire et médiatique.
| APPELLATION | IGP Pays d’Oc |
|---|---|
| CÉPAGES | Syrah 70% / Grenache 30 % |
| ALCOOL | 13% |
| COULEUR | Rose très clair |
| NEZ | Arômes de fruits des bois accompagnés de notes florales. |
| CONSERVATION | Jusqu’à 2 ans. |
Spécificités
Sol
Spécificités
Vinification
Le procès de vinification commence par une macération à froid afin d’extraire le maximum d’arômes de fruits. Elle se poursuit par une fermentation lente qui permet d’éliminer des tanins durs. Le vin est ensuite vinifié en cuve pendant plusieurs mois.
Spécificités
Dégustation
Un rosé très élégant, aux arômes de fruits rouges en bouche, accompagnés d’une fraîcheur délicate d’agrumes.
Dégustation
Mets et vins
Ce vin sera parfait comme apéritif ou il accompagnera à merveille vos BBQ