Sols argilo-calcaires dans la région doux de la Méditerranée influencée par des vents Atlantiques qui apportent beaucoup de fraîcheur.
Signature Chef
Alexander Herrmann – Prestige Rosé
Collection de vins créée par Alexander HERRMANN – Cuvée Gourmet!
Alexander Herrmann est un Chef de renom en Allemagne qui perpétue une impressionnante tradition culinaire en Bavière. Son établissemnet principal est le Posthotel à Wirsberg, une propriété familiale depuis plus de 150 ans. Alexander Herrmann exerce aux côtés de Tobias Baetz à l’Aura, restaurant récompensé par 2 étoiles au Guide Michelin, très connu pour sa cuisine rafinnée. En plus de son métier de chef, il anime des émissions télévisées comme TV show “The Taste” (SAT.1), “Kitchen impossible” (VOX) ou “Aufgegabelt” (BR). Son nouveau livre “Aura & Anima” est publié en Allemagne, et aussi à l’international. La personnalité charismatique d’Alexander Herrmann et sa cuisine créative lui ont valu une large reconnaissance dans le monde culinaire et médiatique.
| APPELLATION | AOP Minervois |
|---|---|
| CÉPAGES | Syrah 95% / Grenache 5 % |
| ALCOOL | 13% |
| COULEUR | Rose très clair |
| NEZ | Arômes de fraises et de framboises. |
| CONSERVATION | Jusqu’à 2 ans. |
Spécificités
Sol
Spécificités
Vinification
Sélection parcellaire des jeunes vignes qui donnent une caractéristique de fraîcheur au vin. La Syrah passe directement en pressurage doux, tandis que le Grenache est vignifé par la méthode du saigné. Fermentation sous température contrôlée et vieillissement court en cuve.
Spécificités
Dégustation
Vin gourmand avec une très belle structure qui apporte une explosion de fraîcheur en bouche. Les arômes de fruits frais sont accompagnés de notes légèrement épicées.
Dégustation
Mets et vins
Excellent vin en apéritif ou pour accompagner vos tapas et BBQ.