Les vignes sont plantées dans un sol composé de galets roulés Villafranchiens, cela permet un meilleur emmagasinement de la chaleur du soleil la journée pour la restituer la nuit. Ces cailloux permettent aussi aux eaux de pluie de s’infiltrer jusqu’aux nappes phréatiques qui alimenteront la vigne durant la saison sèche.
Signature Chef Renaud Augier
Cuvée Gourmet Chardonnay, Grenache Blanc, Marsane Vin Blanc
Renaud Augier est le chef de cuisine de la Tour d’Argent à Tokyo (1 étoile au célèbre Guide Michelin), un restaurant considéré comme un ambassadeur de la culture gastronomique française au Japon. Avant le Japon, Renaud Augier a été Chef dans des restaurants gastronomiques tels que Georges Blanc à Vonnas ou Louis XV à Monaco, où il a côtoyé des Chefs de renommée mondiale tels que Gauthier Daniel, Michel Trama ou Alain Ducasse. En 2018 il se présentera au concours un des meilleurs ouvriers de France et en 2019 Renaud Augier devient « Meilleur Ouvrier de France ».
| Appellation | IGP Pays d'oc |
|---|---|
| Cépages | 50% Chardonnay, 30% Grenache Blanc, 20 % Marsanne |
| Alc./Vol. | 13,5 % |
| Age des vignes | 25 ans |
| Couleur | Jaune paille brillant aux reflets grisés. |
| Nez | A la fois floral et fruité aux notes d’agrumes. |
| Conservation | 3 ans |
Spécificités
Sol
Spécificités
Vinification
Bouche minérale avec une bonne structure aux notes beurrées. Très équilibrée avec une finale sur la fraicheur. Nous conseillons une température de service entre 11 and 14ºC.
Spécificités
Dégustation
Bouche minérale avec une bonne structure aux notes beurrées. Très équilibrée avec une finale sur la fraîcheur.
Spécificités
Mets et vins
Un vrai délice votre apéritif ou pour accompagner vos poissons et crustacés.