Les vignes sont plantées sur un sol argilo calcaire avec galets roulés et sable du miocène.
La Grande Collection des Papes Prestige cuvée Innocent VI
Cuvée Innocent VI Blanc AOP Châteauneuf du Pape
Cuvée Innocent VI Rouge AOP Châteauneuf du Pape
La Grande Collection des Papes est une collection de vins issue du Châteauneuf du Pape. Toutes les cuvées de la Grande Collection des Papes Prestige proviennent de parcelles bio rigoureusement choisies, en fonction de la qualité du terroir et de l’âge des vignes. Ce choix se traduit par des rendements très faibles, mais d’une qualité exceptionnelle, offrant des arômes riches et intenses. Les vendanges sont manuelles, chaque grappe étant minutieusement triée pour ne retenir que les meilleures. Après la vinification, l’élevage se fait en barriques, dans le respect des principes de la biodynamie. Ce travail méticuleux vise à produire des vins précieux, véritables reflets du terroir de Châteauneuf-du-Pape.
| APPELLATION | AOP Châteauneuf du Pape, vin biologique |
|---|---|
| CEPAGES | 100% Roussane |
| ALCOOL | 14,5% |
| SOL | Les vignes sont plantées sur un sol argilo calcaire avec galets roulés et |
| COULEUR | Robe d'un jaune claire éclatant aux reflets dorés. |
| NEZ | Un nez qui se dénote par ses arômes de fruits et de fleurs blanches. |
| ALLERGÈNES | Contient des sulfites |
| CONSERVATION | Jusqu'à 6 ans (Garde moyenne) |
Spécificités
Sol
Spécificités
Vinification
La vinification nécessite l’utilisation d’un pressoir pneumatique et d’un érafloir. Les fermentations sont réalisées sous contrôle thermique grâce à un système de réfrigération. Cette méthode de vinification permet d’obtenir des vins plus fruités et favorise une meilleure conservation.
Spécificités
Dégustation
Une bouche tout en rondeur se déclinant sur des touches miellées, nous retrouvons également les fruits noyaux, type pêche.
Dégustation
Mets et vins
Il accompagnera parfaitement aussi bien en apéritif que lors d’un repas avec un poisson ou une volaille à la chair délicate, ainsi qu’un fromage de chèvre légèrement affiné.