Les vignes sont plantées sur un sol argilo-calcaire avec galets roulés et sable du miocène.
La Grande Collection des Papes Prestige cuvée Innocent VI
Cuvée Innocent VI Rouge AOP Châteauneuf du Pape
Cuvée Innocent VI Rouge AOP Châteauneuf du Pape
La Grande Collection des Papes est une collection de vins issue du Châteauneuf du Pape. Toutes les cuvées de la Grande Collection des Papes Prestige proviennent de parcelles bio rigoureusement choisies, en fonction de la qualité du terroir et de l’âge des vignes. Ce choix se traduit par des rendements très faibles, mais d’une qualité exceptionnelle, offrant des arômes riches et intenses. Les vendanges sont manuelles, chaque grappe étant minutieusement triée pour ne retenir que les meilleures. Après la vinification, l’élevage se fait en barriques, dans le respect des principes de la biodynamie. Ce travail méticuleux vise à produire des vins précieux, véritables reflets du terroir de Châteauneuf-du-Pape.
| APPELLATION | AOP Châteauneuf du Pape, vin biologique |
|---|---|
| CEPAGES | 65% Grenache, 30% Mourvèdre, 5% Cournoise |
| ALCOOL | 14,5% |
| SOL | Les vignes sont plantées sur un sol argilo-calcaire avec galets roulés et sable du miocène. |
| COULEUR | Ce vin rouge possède une belle robe sombre et violacée. |
| NEZ | Un nez de fruits mûrs, d'épices, de tabac et quelques notes de venaison. |
| ALLERGÈNES | Contient des sulfites |
| CONSERVATION | Jusqu'à 8 ans (Garde moyenne) |
Spécificités
Sol
Spécificités
Vinification
La vinification s’appuie sur un équipement moderne, incluant un pressoir pneumatique et un érafloir. Les fermentations sont réalisées
sous contrôle thermique grâce à un système de réfrigération. Cette méthode de vinification permet d’obtenir des vins plus fruités e1
favorise une meilleure conservation.
Spécificités
Dégustation
Ce vin à la fois amples, corsé et charpenté engendre une bouche avec un bouquet puissant et complexe.
Dégustation
Mets et vins
Un mariage idéal avec une viande de caractère telle qu’une jolie pièce de boeuf, mais également avec les gibiers et les fromages.