Vin aromatique issu de parcelles sélectionnées dans un terroir façonné sur des coteaux calcaires couverts de galets roulés.
Signature Chef
Dak Wichangoen – Rouge
Un vin réalisé par Dak Wichangoen
Elle a été la première et la seule femme cheffe étoilée au guide Michelin au Danemark. Elle détient une étoile Michelin depuis 2013 dans le restaurant thaïlandais Kiin Kiin à Copenhague. Dak Wichangoen est née en Thaïlande et est arrivée au Danemark à l’âge de sept ans. Aujourd’hui, elle est juge dans la célèbre émission de télévision Masterchef. Personnellement, Dak est captivé par les ingrédients et les saveurs amères. Elle a inventé de nouvelles techniques surprenantes pour les épices et ingrédients archétypiques de la cuisine thaïlandaise.
| APPELLATION | Pays d’OC 2019 |
|---|---|
| Cépage | Pinot Noir |
| Alc. / Vol. | 14 % |
| Sol | Vin aromatique issu de parcelles sélectionnées dans un terroir façonné sur des coteaux calcaires couverts de galets roulés. |
| Vinification | La macération carbonique est pratiquée. La fermentation alcoolique se termine en barrique pendant 6 mois. |
| Couleur | Couleur rouge claire et vive. |
| Nez | Notes de framboises et de fraises sauvages. |
| Dégustation | Vin léger avec des tanins satinés. Saveurs de cerise et de réglisse. |
| Conservation | Jusqu’à 5 ans. |
| Mets et vins | Ce vin se marie parfaitement au plus part des plats imaginés par la Cheffe Dak Wichangoen. Il est aussi parfait en apéritif et accompagnement à merveille les fromages et toutes les viandes. |
SPÉCIFICITIÉS
Sol
SPECIFICITIES
Vinification
La macération carbonique est pratiquée. La fermentation alcoolique se termine en barrique pendant 6 mois.
Spécificités
Dégustation
Vin léger avec des tanins satinés. Saveurs de cerise et de réglisse.
Spécificités
Mets et vins
Ce vin se marie parfaitement au plus part des plats imaginés par la Cheffe Dak Wichangoen. Il est aussi parfait en apéritif et accompagnement à merveille les fromages et toutes les viandes.