Les vignes, près de la ville de Béziers, sont plantées dans un sol composé de galets roulés Villafranchiens, cela permet un meilleur emmagasinement de la chaleur du soleil la journée pour la restituer la nuit. Ces cailloux permettent aussi aux eaux de pluie de s’infiltrer jusqu’aux nappes phréatiques qui alimentent la vigne durant la saison sèche.
French Bouledogue
French Bouledogue Prestige Syrah/Cinsault Rosé
French Bouledogue, une icône française dans tous ces états !
A la fois arrogant, têtu, festif, élégant et mignon, le French Bouledogue vous fait découvrir une large collection de vins plaisir.
| Appellation | IGP Pays d’OC 2022 |
|---|---|
| Cépage | 50 % Syrah / 50 % Cinsault |
| Alc./Vol. | 12,5 % |
| Age des vignes | 30 ans. |
| Couleur | La robe est rose pâle aux reflets bleutés. |
| Nez | Le nez développe des arômes de fraises bonbon et de zestes de pamplemousse. |
| Conseils de service | A servir frais pour souligner son acidité (sa fraîcheur). 8-10°C est une bonne moyenne. |
| Conservation | 3 ans. |
Spécificités
Sol
Spécificités
Vinification
Récolte mécanique de nuit pour préserver le potentiel aromatique. Refroidissement de la vendange après égrappage et foulage doux. Pressurage doux. Contrôle des températures de fermentation. Élevage sur lies fines. Limitation des ajouts de sulfites.
Spécificités
Dégustation
L’attaque est vive et élégante avec beaucoup d’ampleur légèrement acidulée. La finale est subtilement citronnée avec une belle persistance.
Spécificités
Mets et vins
Idéal pour l’apéritif. Les produits de la mer et iodés s’associent également très bien à ce rosé.