5000 pieds par hectare – Palissage haut en taille Royat
Côteaux argilo-calcaire et terres argilo-limoneuses.
French Bouledogue
French Bouledogue Picoul de Pinet VIN BLANC
| Appellation | AOP – Picpoul de Pinet 2021 |
|---|---|
| Cépages | 100 % PIQUEPOUL |
| Alc. / Vol. | 12,5 % Alc. /Vol |
| Ages des vignes rendements | 20 – 30 ans/ 35 HL par Hectare |
| Couleur | Robe jaune clair brillante aux reflets verts. |
| Nez | Le nez développe des arômes de zestes d’agrumes et de fleurs blanches. |
| Température de service | A servir entre 10-12°C |
| Conservation | Jusqu’à 3 ans dans de bonnes conditions de conservation |
Spécificités
Sol
Spécificités
Vinification
Récolte mécanique de nuit pour préserver le potentiel aromatique.
Refroidissement de la vendange après égrappage et foulage doux.
Pressurage doux et sélection des jus, suivi du contrôle des températures de fermentation. Elevage sur lies fines et limitation des ajouts de sulfites.
Spécificités
Dégustation
The attack is lively and fresh, followed by a mid-palate with mango aromas. A nice persistent and refreshing finish with a tangy note.
Spécificités
Mets et Vins
Ce vin accompagnera à merveille les huitres, fruits de mer et les plats à base de poisson.