Les vignes sont plantées dans un sol composé de galets roulés Villafranchiens, cela permet un meilleur emmagasinement de la chaleur du soleil la journée pour la restituer la nuit. Ces cailloux permettent aussi aux eaux de pluie de s’infiltrer jusqu’aux nappes phréatiques qui
alimenteront la vigne durant la saison sèche.
Signature Chef
Michel Sarran IGP Pays d’OC
Les Vins du Chef Michel Sarran – 2 étoiles Guide Michelin – Cuvée Gourmet
La bonhomie légendaire, son sourire plein de bonté et son parcours étoilé ont fait du Chef Michel Sarran un personnage incontournable de la gastronomie française. Bien connu du grand public grâce à son rôle de jury dans Top Chef, ce Chef artiste est un représentant emblématique de la région de l’Occitanie. Comme pour ses plats, le chef a sélectionné des vignes d’exception. Les cuvées « Gourmet » sont en effet issues de raisins scrupuleusement choisis et élus par le Chef. Son savoir-faire révèle en soi toute l’élégance, la puissance et la subtilité des vins du Sud de la France.
Ce vin a obtenu la médaille d’Or du guide des vins Gilbert & Gaillard. Ce guide est une référence incontournable pour les professionnels et les amateurs de vins du monde entier.
| APPELLATION | Pays d’OC 2019 |
|---|---|
| CÉPAGES | Chardonnay (30 %), Muscat (30 %), Marsanne (40 %) |
| ALCOOL | 13 % |
| SOL | Galets roulés Villafranchiens |
| COULEUR | Jaune pâle |
| NEZ | Nez intense et gourmand. Eclatant par son côté très floral avec une finalité de pêche blanche |
| ALLERGÈNES | Contient des sulfites |
| CONSERVATION | Jusqu’à 5 ans |
Spécificités
Sol
Spécificités
Vinification
Vinification traditionnelle en cuve inox, extraction douce avec une fermentation à froid pour garder le fruit et la gourmandise.
Spécificités
Dégustation
Attaque amble avec une belle fraîcheur et finale très aromatique.
Dégustation
Mets et vins
Il se relève accompagnant fidèle de vos apéritifs mais il accompagne également vos salades, crustacés, poissons ou des plats plus élaborés réalisés par le Chef Michel Sarran.