Rares Terroirs Premium

N°2 Syrah IGP Pays d’OC

Rares Terroirs est une collection de vins issus du Languedoc Roussillon.
Rares Terroirs est une collection numérotée pour faciliter le service en restauration, l’éducation des équipes de service et même la vente aux verres. En suivant la numérotation de 1 à 3 les vins rouge montent en puissance et compléxité. Le N° 4 est un blanc et le N° 5 un rosé. Toutes les cuvées Rares Terroirs Premium sont issues de vins de cépages sélectionnés pour la qualité gourmande. Ici c’est une invitation à découvrir la générosité des vins du Languedoc Roussillon. Cette collection vous offre des vins gourmands d’une finesse incomparable. Une invitation au plaisir immédiat.

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APPELLATION

IGP Pays d’Oc – 2019

CÉPAGES

100 % Syrah

ALCOOL

14 %

SOL

Plaine avec enherbement des vignes

COULEUR

Une robe de grenat profonde

NEZ

Un caractère épicé et de délicieuses notes de violette

ALLERGÈNES

Contient des sulfites

CONSERVATION

4 ans

Spécificités

Sol

Plaine avec enherbement des vignes.

Spécificités

Vinification

Récolte mécanique nocturne avec sélection parcellaire et égrappage total. Macération pré fermentaire à froid pendant 3 jours avec 3 remontages par jour. Fermentation alcoolique avec control des températures (25° à 27°C) pendant 30 jours avec 2 remontages par jour. Pressurage avec séparation des différentes qualités de presse.

Spécificités

Dégustation

Une belle finesse, un vin fruité avec des tannins soyeux et élégants. À servir entre 12 et 15°C.

Dégustation

Mets et vins

Très bien pour la viande rouge, grillée ou en sauce, encore mieux avec un tartare de boeuf ou un plateau de fromage.

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