Plaine avec enherbement des vignes.
Rares Terroirs Premium
N°2 Rares Terroirs Pinot Noir Rouge
Rares Terroirs est une collection de vins issus du Languedoc Roussillon.
Rares Terroirs est une collection numérotée pour faciliter le service en restauration, l’éducation des équipes de service et même la vente aux verres. En suivant la numérotation de 1 à 3 les vins rouge montent en puissance et compléxité. Le N° 4 est un blanc et le N° 5 un rosé. Toutes les cuvées Rares Terroirs Premium sont issues de vins de cépages sélectionnés pour la qualité gourmande. Ici c’est une invitation à découvrir la générosité des vins du Languedoc Roussillon. Cette collection vous offre des vins gourmands d’une finesse incomparable. Une invitation au plaisir immédiat.
| APPELLATION | IGP Pays d’Oc – 2019 |
|---|---|
| CÉPAGES | Pinot Noir 100 % |
| ALCOOL | 14 % |
| SOL | Plaine avec enherbement des vignes. |
| VINIFICATION | Récolte mécanique nocturne avec sélection parcellaire et égrappage total. Macération pré fermentaire à froid pendant 3 jours avec 3 remontages par jour. Fermentation alcoolique avec control des températures (25° à 27°C) pendant 30 jours avec 2 remontages par jour. Vieillissement pendant 6 mois en fût de chêne. |
| COULEUR | Brillante couleur de rubis. |
| NEZ | Le nez révèle des arômes de fruits rouges frais aux notes épicées. |
| CONSERVATION | 4 ans. |
| METS ET VINS | A servir entre 12 et 15°C. Idéal avec plats de volaille, fromages et cuisine légère. |
Spécificités
Sol
Spécificités
Vinification
Récolte mécanique nocturne avec sélection parcellaire et égrappage total. Macération pré fermentaire à froid pendant 3 jours avec 3 remontages par jour. Fermentation alcoolique avec control des températures (25° à 27°C) pendant 30 jours avec 2 remontages par jour. Vieillissement pendant 6 mois en fût de chêne.
Spécificités
Dégustation
Ce vin offre une bouche harmonieuse avec des tanins satinés, accompagnés de saveurs de cerise et de réglisse.
Dégustation
Mets et vins
A servir entre 12 et 15°C. Idéal avec plats de volaille, fromages et cuisine légère.