Coteaux argilo-calcaires, terres argilo-limoneuses, 5000 pieds par hectare. Palissage haut en taille Guyot et Royat.
Signature Chef
Simone Rugiati – Vin blanc
Collection de vins créée par Simone RUGIATI – Cuvée Gourmet!
Simone Rugiati est un célèbre chef Italien, écrivain et présentateur dans des émissions télévisées.
Il a débuté sa carrière à Parme, en réalisant des recettes et des articles pour un éditeur des magazines gastronomiques, ce que lui a permis de travailler avec des meilleurs Chefs, autant en Italie qu’à l’international.
Simone Rugiati est un réel personnage, artiste et professionnel à multiples facettes en constante évolution. C’est un chef volcanique, généreux et très créatif, avec beaucoup de sensibilité pour la nature, et réputé également pour ses actions humanitaires. Sa capacité d’entreprendre dans plusieurs secteurs liés à la gastronomie l’a amené à être invité dans de nombreux programmes télévisés. Il est devenu très connu sur les réseaux sociaux et très apprécié du grand public. Aujourd’hui Simone souhaite exprimer sa passion pour le monde du vin et il est heureux de vous présenter ses cuvées premium Signature Chef – Simone Rugiati en rouge, blanc et rosé.
| Appellation | IGP Pays d’Oc – 2021. |
|---|---|
| Blend | Chardonnay (70 %) – Sauvignon blanc (30 %) |
| ABV | 13 % |
| Color | The color is light yellow with brilliant reflections |
| Nose | The nose is very expressive and develops aromas of elderflower and vine peach |
| Preservation | Up to 3 years |
Spécificités
Sols
Spécificités
Vinification
Récolte mécanique de nuit pour préserver le potentiel aromatique. Refroidissement après égrappage doux et foulage. Pressurage doux. Température de fermentation contrôlée. Elevage sur lies fines et limitation des ajouts de sulfites
Spécificités
Dégustation
L’attaque est gourmande et fruitée, prolongée d’un milieu en bouche frais et juteux. Une belle finale équilibrée avec des notes torréfiées de moka relevée par une acidité rafraichissante.
Spécificités
Mets et vins
Ce vin se marie parfaitement avec la recette de Simone « Cru et cuit ». Il va également très bien accompagner des viandes rouges (grillées ou en sauce) ou un plateau de fromages.