Coteaux argilo-calcaires, terres argilo-limoneuses, 5000 pieds par hectare. Palissage haut en taille Guyot et Royat.
Simone Rugiati – Vin rouge
Collection de vins créée par Simone RUGIATI – Cuvée Gourmet!
Simone Rugiati est un célèbre chef Italien, écrivain et présentateur dans des émissions télévisées.
Il a débuté sa carrière à Parme, en réalisant des recettes et des articles pour un éditeur des magazines gastronomiques, ce que lui a permis de travailler avec des meilleurs Chefs, autant en Italie qu’à l’international.
Simone Rugiati est un réel personnage, artiste et professionnel à multiples facettes en constante évolution. C’est un chef volcanique, généreux et très créatif, avec beaucoup de sensibilité pour la nature, et réputé également pour ses actions humanitaires. Sa capacité d’entreprendre dans plusieurs secteurs liés à la gastronomie l’a amené à être invité dans de nombreux programmes télévisés. Il est devenu très connu sur les réseaux sociaux et très apprécié du grand public. Aujourd’hui Simone souhaite exprimer sa passion pour le monde du vin et il est heureux de vous présenter ses cuvées premium Signature Chef – Simone Rugiati en rouge, blanc et rosé.
Appellation | IGP Pays d’Oc – 2021. |
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Blend | Syrah (90 %) – Viognier (10 %) |
ABV | 13,5 % |
Color | Garnet color with bright glints. |
Nose | The nose develops aromas of liquorice and wild strawberries. |
Préservation | Up to 5 years |
Spécificités
Sols
Spécificités
Vinification
Récolte mécanique de nuit pour préserver le potentiel aromatique. Refroidissement après égrappage doux et foulage. Pressurage doux. Température de fermentation contrôlée. Elevage sur lies fines et limitation des ajouts de sulfites
Spécificités
Dégustation
L’attaque est vive et gourmande, suivie d’un milieu en bouche gras aux arômes de mangue. Une belle finale persistante et rafraichissante avec une note acidulée.
Spécificités
Mets et vins
Un vrai délice et recommandé par le Chef Simone Rugiati pour accompagner vos poissons et crustacés ou sa recette Signature « Carpaccio de cabillaud ».