Plaine avec enherbement des vignes.
Syrah IGP Pays d’OC
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APPELLATION | IGP Pays d’Oc – 2019 |
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CÉPAGES | 100 % Syrah |
ALCOOL | 14 % |
SOL | Plaine avec enherbement des vignes |
COULEUR | Rouge rubis |
NEZ | Fraicheur d’arômes de fruits rouges et d’épices |
ALLERGÈNES | Contient des sulfites |
CONSERVATION | 3 à 5 ans |
FERMETURE | Capsule à vis |
Spécificités
Sol
Spécificités
Vinification
Récolte mécanique nocturne avec sélection parcellaire et égrappage. Macération préfermentaire à froid pendant 3 jours. Fermentation alcoolique entre 23 et 25ºC pendant 15 jours avec un remontage par jour. Pressurage doux avec séparation des différentes qualités de presses, fermentation malo-lactique appliqué.
Spécificités
Dégustation
L’attaque est souple, soutenue par des tannins soyeux.
Dégustation
Mets et vins
À déguster avec une salade de saison, des grillades et des fromages jeunes.