Plaine avec enherbement des vignes sur sols limoneux.
Premek FOREJT – Vin blanc
Collection de vins créée par Premek FOREJT – Cuvée Gourmet !
Premek Forejt, est une célébrité de la République tchèque et Chef cuisinier au restaurant Entrée à Olomouc. Il fait régulièrement parti du jury de l’émission télévisée Master-Chef en République Tchèque. Il a été formé dans les restaurants les plus prestigieux du pays (Brno, Olomouc) mais aussi à l’étranger (restaurant étoilé à Londres). Grâce à son style culinaire exceptionnel, il propose toujours une expérience gastronomique unique. Il a été récompensé plusieurs fois, comme par exemple lors de la fameuse compétition tchèque « Cuisinier d’Or ». La créativité de Premek n’a pas de limites et c’est avec plaisir que nous vous présentons l’une de ses créations – vins Signature Chef Premek Forejt.
Appellation | IGP Pays d’Oc – 2021 |
---|---|
Cépages | 95 % Chardonnay / 5% Marsanne |
Alc. / Vol | 13% |
Sol | Plaine avec enherbement des vignes sur sols limoneux. |
Age moyen des vignes | 25 ans |
Vinification | Récolte mécanique nocturne avec sélection parcellaire pour retenir la fraîcheur. Egrappage total. Macération à froid pour meilleures extraction des arômes, puis pressurage doux avant mise en fermentation. |
Couleur | Jaune claire aux reflets métalliques |
Nez | Vin expressif avec des arômes de fruits à chair blanche, des agrumes et une très jolie touche florale. |
Dégustation | Vin ample, rond et harmonieux, représentant une belle fraîcheur d’agrumes aux notes beurrées. |
Conservation | 3 ans |
Mets et vins | Excellent en apéritif ou avec des préparations de fruits de mer ou de poissons. La suggestion de Premek Forejt serait sa recette-signature «Filet de loup à la vinaigrette épicée» |
Spécificités
Sol
![raisin](https://winesandbrands.com/wp-content/uploads/2018/05/oeil-nez-bouche-bistrau-blanc.jpg)
![Vignes cuvées James Martins](https://winesandbrands.com/wp-content/uploads/2021/07/vignes-james-martins-cuvee-vins.jpg)
Spécificités
Vinification
Récolte mécanique nocturne avec sélection parcellaire pour retenir la fraîcheur. Egrappage total. Macération à froid pour meilleures extraction des arômes, puis pressurage doux avant mise en fermentation.
Spécificités
Dégustation
Vin ample, rond et harmonieux, représentant une belle fraîcheur d’agrumes aux notes beurrées.
![White Wine](https://winesandbrands.com/wp-content/uploads/2018/06/vin-blanc-wines-brands.jpeg)
Dégustation
Mets et vins
Excellent en apéritif ou avec des préparations de fruits de mer ou de poissons. La suggestion de Premek Forejt serait sa recette-signature « Filet de loup à la vinaigrette épicée»