Issu de nos meilleures plaines alluvionnaires de type limono-sableuses, ces vignes de 20 ans sont soumises à la double influence atlantique et méditerranéenne.
Ankaa
ANKAA – Vin rouge
ANKAA – une expérience unique !
Ankaa est l’étoile la plus brillante de la constellation du Phénix. Elle est à une distance d’environ 76 années-lumière.
Cette gamme inclue 3 cuvées en IGP Cité de Carcassonne. Chaque bouteille introduit une phrase d’accroche sur la thématique de l’étoile..
| APPELLATION | IGP Cité de Carcassonne |
|---|---|
| Cépage | 30 % Cabernet Franc / 70 % Merlot. |
| Alc./Vol. | 13,5% |
| Couleur | La robe est rouge grenat éclatant. |
| Nez | Nez expressif sur les fruits noirs et les épices douces. |
| Conseils de service | Dans l’idéal, il se déguste à 16°C comme la plupart des grands vins |
| Conservation | 4 ans. |
Spécificités
Sol
Spécificités
Vinification
Macérations traditionnelles de 3 semaines. Les différents cépages fermentent séparément en cuves béton. Elevage en cuve béton pendant 6 mois.
Spécificités
Dégustation
Bouche équilibrée avec des tanins présents et une souplesse agréable.
Dégustation
Mets et vins
Il accompagnera parfaitement les viandes rouges et fromages. Mais également les plats asiatiques.