Plaine avec enherbement des vignes.
Rares Terroirs Premium
N°3 Merlot IGP Pays d’OC
Rares Terroirs est une collection de vins issus du Languedoc Roussillon.
Rares Terroirs est une collection numérotée pour faciliter le service en restauration, l’éducation des équipes de service et même la vente aux verres. En suivant la numérotation de 1 à 3 les vins rouge montent en puissance et compléxité. Le N° 4 est un blanc et le N° 5 un rosé. Toutes les cuvées Rares Terroirs Premium sont issues de vins de cépages sélectionnés pour la qualité gourmande. Ici c’est une invitation à découvrir la générosité des vins du Languedoc Roussillon. Cette collection vous offre des vins gourmands d’une finesse incomparable. Une invitation au plaisir immédiat.
| APPELLATION | IGP Pays d’Oc – 2019 |
|---|---|
| CÉPAGES | 100 % Merlot |
| ALCOOL | 14 % |
| SOL | Plaine avec enherbement des vignes |
| COULEUR | Une robe grenat chatoyante |
| NEZ | Son nez complexe et intense vous enchantera, torréfié et vanillé, fruité cerise noire et myrtille et de notes de tabac noir et de poivre |
| ALLERGÈNES | Contient des sulfites |
| CONSERVATION | 4 ans |
Spécificités
Sol
Spécificités
Vinification
Récolte mécanique nocturne avec sélection parcellaire et égrappage total. Macération pré fermentaire à froid pendant 3 jours avec 3 remontages par jour. Fermentation alcoolique avec control des températures (25° à 27°C) pendant 30 jours avec 2 remontages par jour. Pressurage avec séparation des différentes qualités de presse.
Spécificités
Dégustation
Un vin à la fois complexe, riche et puissant.
Dégustation
Mets et vins
Très bien pour commencer la fin de journée, suivie de viande rouge, grillées ou en sauces, encore mieux avec un tartare de boeuf ou un plateau de fromage.