Plaine avec enherbement des vignes.
Avenue de la mer
N°5 SYRAH
L’objectif de cette collection est de vous faire découvrir des terroirs proches de la Méditerranée, qui méritent d’être reconnus et ainsi offrir des vins frais et gourmands. Les terroirs sélectionnés ont tous une histoire, une spécificité, qui permettent de créer de grands vins. Avenue de la Mer vous propose une alternative et se distingue par des arômes rares.
| APPELLATION | IGP Pays d’Oc |
|---|---|
| Cépage | 100 % Syrah |
| Alc./Vol. | 14 % |
| Couleur | Une robe de grenat profonde, violet foncé |
| Conseils de service | A servir entre 12 et 15°C |
| Conservation | 4 ans |
Spécificités
Sol
Spécificités
Vinification
Récolte mécanique nocturne avec sélection parcellaire et égrappage total. Macération pré fermentaire à froid pendant 3 jours avec 3 remontages par jour. Fermentation alcoolique avec control des températures (25° à 27°C) pendant 30 jours avec 2 remontages par jour. Pressurage avec séparation des différentes qualités de presse.
Spécificités
Dégustation
Une belle finesse, un vin fruité, aux goûts de cerises, avec des tannins bien présents et riches.
Dégustation
Mets et vins
Très bien pour la viande rouge, grillée ou en sauce, encore mieux avec un tartare de boeuf ou un plateau de fromages