Plaine avec enherbement des vignes.
Avenue de la mer
N°6 CARIGNAN
L’objectif de cette collection est de vous faire découvrir des terroirs proches de la Méditerranée, qui méritent d’être reconnus et ainsi offrir des vins frais et gourmands. Les terroirs sélectionnés ont tous une histoire, une spécificité, qui permettent de créer de grands vins. Avenue de la Mer vous propose une alternative et se distingue par des arômes rares.
| APPELLATION | IGP Pays d’Oc |
|---|---|
| Cépage | 100 % Carignan |
| Alc./Vol. | 13 % |
| Couleur | Une robe de grenat profonde |
| Nez | Le nez révèle des senteurs de cassis et de cerise. |
| Conseils de service | A servir entre 12 et 15°C |
| Conservation | 4 ans |
Spécificités
Sol
Spécificités
Vinification
Récolte mécanique nocturne avec sélection parcellaire et égrappage total. Macération pré fermentaire à froid pendant 3 jours avec 3
remontages par jour. Fermentation alcoolique avec contrôle des températures (25° à 27°C) pendant 30 jours avec 2 remontages par jour. Pressurage avec séparation des différentes qualités de presse.
Spécificités
Dégustation
Une belle finesse, un vin fruité avec des tannins soyeux et élégants.
Dégustation
Mets et vins
Très bien pour l’apéritif, suivi de viande rouge, grillée ou un plateau de fromages.