Sables ferrugineux du Crétacé.
Dak Wichangoen – Rosé
Un vin réalisé par Dak Wichangoen
Elle a été la première et la seule femme cheffe étoilée au guide Michelin au Danemark. Elle détient une étoile Michelin depuis 2013 dans le restaurant thaïlandais Kiin Kiin à Copenhague. Dak Wichangoen est née en Thaïlande et est arrivée au Danemark à l’âge de sept ans. Aujourd’hui, elle est juge dans la célèbre émission de télévision Masterchef. Personnellement, Dak est captivé par les ingrédients et les saveurs amères. Elle a inventé de nouvelles techniques surprenantes pour les épices et ingrédients archétypiques de la cuisine thaïlandaise.
APPELLATION | Indication Géographique Protégée Pays d’Oc – 2020. |
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Cépage | 80% Cinsault et 20 % Grenache. |
Alc. / Vol. | 13 % |
Sol | Sables ferrugineux du Crétacé. |
Vinification | Récolte mécanique nocturne avec sélection parcellaire. Macération pelliculaire, puis débourbage à froid. Fermentation pendant trois semaines à 17°C. |
Couleur | Très pâle à la tonalité du gris. |
Nez | Arômes fruités de fraise et de groseille, légèrement épicé. |
Dégustation | Palais frais et saveurs acidulées de fruits rouges. Service entre 9ºC and 12ºC |
Conservation | 3 ans. |
Mets et vins | Il accompagnera parfaitement les apéritifs, les grillades et les salades de saison. |
SPÉCIFICITIÉS
Sol
![WB-vignes](https://winesandbrands.com/wp-content/uploads/2020/09/WB-vignes-vin-rose.jpg)
![](https://winesandbrands.com/wp-content/uploads/2018/06/vin-rose-wines-brands.jpeg)
SPECIFICITIES
Vinification
Récolte mécanique nocturne avec sélection parcellaire. Macération pelliculaire, puis débourbage à froid. Fermentation pendant trois semaines à 17°C.
Spécificités
Dégustation
Palais frais et saveurs acidulées de fruits rouges. Service entre 9ºC and 12ºC.
![](https://winesandbrands.com/wp-content/uploads/2017/12/domaine-et-sol-chabawine-wines-and-brands.jpg)
Spécificités
Mets et vins
Il accompagnera parfaitement les apéritifs, les grillades et les salades de saison.