James Martin – blanc Chardonnay Marsanne

Collection de vins créée par James MARTIN – Cuvée Gourmet !

James Martin, Chef anglais, auteur et présentateur télévision est surtout célèbre pour sa collaboration avec la BBC et ITV. Depuis 2017, il présente chaque semaine une émission de cuisine « Saturday Morning with James Martin ». Inspiré par la gastronomie dès son premier âge, James Martin dirige un restaurant à Manchester spécialisé dans la cuisine contemporaine et le célèbre restaurant « The Kitchen » dans le Hampshire. Attaché à la qualité et à la fraicheur de ses ingrédients, sa cuisine lui a voulu une place dans le guide anglais des meilleurs restaurants de Harden en 2019.

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APPELLATION

IGP Pays d’Oc – 2020.

CÉPAGES

Chardonnay (80%) – Marsanne (20%)

ALCOOL

13 %

COULEUR

Jaune paille brillant aux reflets grisés

NEZ

A la fois floral et fruité aux notes d’agrumes

CONSERVATION

Jusqu’à 3 ans

Spécificités

Sol

Situé dans le Val d’Orbieu, à l’ouest de Narbonne, au climat méditerranéen, ensoleillé et venteux. Terrasses alluviales.

vigne

Spécificités

Vinification

Macération pelliculaire pour les deux cépages, puis débourbage à froid.
Fermentation à basses températures pendant trois semaines. Fin de fermentation en barriques et élevage sur lies fines.

Spécificités

Dégustation

Bouche minérale avec une bonne structure aux notes beurrées. Très équilibrée avec une finale sur la fraîcheur.

White Wine

Dégustation

Mets et vins

Ce vin se marie parfaitement avec les recettes de James Martin, telle que « Turbot à l’os avec sa purée de chou-fleur ». Un vrai délice pour votre apéritif ou pour accompagner vos poissons et crustacés.

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