Les vignes sont plantées dans un sol composé de galets roulés Villafranchiens, cela permet un meilleur emmagasinement de la chaleur du soleil la journée pour la restituer la nuit. Ces cailloux permettent aussi aux eaux de pluie de s’infiltrer jusqu’aux nappes phréatiques qui alimenteront la vigne durant la saison sèche.
Clé de la Passion
Clé de la Passion Chardonnay
Toutes les cuvées sont un hommage au savoir-faire viticole du Sud de la France. C’est aussi une découverte de nos secrets et de notre passion viticole.
Derrière l’étiquette vous trouverez les 6 principaux clés et secrets de vinification. En quelque sorte nous vous communiquons nos recettes d’un vin élégant et gourmand.
A vous de découvrir l’excellence du Sud de la France.
| Appellation | Pays d’Oc – 2020 |
|---|---|
| Cépages | Chardonnay |
| Alc. / Vol. | 13 % |
| Sol | Les vignes sont plantées dans un sol composé de galets roulés Villafranchiens, cela permet un meilleur emmagasinement de la chaleur du soleil la journée pour la restituer la nuit. Ces cailloux permettent aussi aux eaux de pluie de s’infiltrer jusqu’aux nappes phréatiques qui alimenteront la vigne durant la saison sèche. |
| Age moyen des vignes | 35 ans |
| Rendements | 45 Hl/Hectare |
| Vinification | Vinification traditionnelle en cuve inox, extraction douce avec une fermentation à froid pour garder le fruit et la gourmandise. |
| Couleur | Ce vin blanc est marqué par son terroir de galets roulés. |
| Nez | Éclatant par son fruit, il évoque les fruits du verger comme la pèche blanche et l’abricot avec beaucoup de finesse et de netteté. |
| Dégustation | Il offre en bouche richesse et amplitude, sa matière se veut volumineuse. Le final nous laisse un souvenir sur la solennité. |
| Fermeture | Bouchon liège. |
| Conservation | Jusqu’à 5 ans. |
| Mets et vins | Il se révèle un compagnon fidèle avec les crustacés et les poissons. |
Spécificités
Sol
Spécificités
Vinification
Vinification traditionnelle en cuve inox, extraction douce avec une fermentation à froid pour garder le fruit et la gourmandise.
Spécificités
Dégustation
Il offre en bouche richesse et amplitude, sa matière se veut volumineuse. Le final nous laisse un souvenir sur la solennité.
Dégustation
Mets et vins
Il se révèle un compagnon fidèle avec les crustacés et les poissons.