Les vignes, près de la ville de Béziers, sont plantées dans un sol composé de galets roulés Villafranchiens, cela permet un meilleur emmagasinement de la chaleur du soleil la journée pour la restituer la nuit. Ces cailloux permettent aussi aux eaux de pluie de s’infiltrer jusqu’aux nappes phréatiques qui alimentent la vigne durant la saison sèche.
French Bouledogue
French Bouledogue Prestige Organic Sauvignon blanc Blanc
French Bouledogue, une icône française dans tous ces états !
A la fois arrogant, têtu, festif, élégant et mignon, le French Bouledogue vous fait découvrir une large collection de vins plaisir.
| Appellation | IGP Pays d’OC 2021 |
|---|---|
| Cépage | 100% Sauvignon Blanc. |
| Alc./Vol. | 13% |
| Age des vignes | 30 ans. |
| Couleur | La robe est jaune clair |
| Nez | Le nez est très expressif et complexe, il développe des arômes de groseilles à maquereau et d'ananas fraîchement coupés. |
| Conseils de service | La température idéale pour les blancs expressifs (sauvignon blanc et autres vins vifs) se situe entre 9 et 11 degrés. |
| Conservation | 3 ans. |
Spécificités
Sol
Spécificités
Vinification
Récolte mécanique de nuit pour préserver le potentiel aromatique. Refroidissement de la vendange après égrappage et foulage doux. Pressurage doux. Contrôle des températures de fermentation. Élevage sur lies fines.
Spécificités
Dégustation
L’attaque est élégante sur les fruits exotiques. Le milieu de bouche est marqué par des notes d’agrumes. La finale laisse une sensation citronnée et croquante.
Spécificités
Mets et vins
Le sauvignon blanc, avec son acidité naturelle et sa tension, est tout à fait désigné pour s’accorder avec des fruits de mer et des poissons. C’est aussi le compagnon idéal des fromages de chèvre.