Terroir océanique de calcaire argileux et de coteaux, à 300m d’altitude.
Age moyen des vignes : 20 ans
James Martin – Crémant de Limoux
Collection de vins créée par James MARTIN – Cuvée Gourmet !
James Martin, Chef anglais, auteur et présentateur télévision est surtout célèbre pour sa collaboration avec la BBC et ITV. Depuis 2017, il présente chaque semaine une émission de cuisine « Saturday Morning with James Martin ». Inspiré par la gastronomie dès son premier âge, James Martin dirige un restaurant à Manchester spécialisé dans la cuisine contemporaine et le célèbre restaurant « The Kitchen » dans le Hampshire. Attaché à la qualité et à la fraicheur de ses ingrédients, sa cuisine lui a voulu une place dans le guide anglais des meilleurs restaurants de Harden en 2019.
APPELLATION | Crémant de Limoux – 2021 |
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CÉPAGES | Pinot (10%) – Chenin (30%) – Chardonnay (60%) |
ALCOOL | 12 % |
COULEUR | Or jaune avec des reflets verts. Les bulles sont fines et durables. |
NEZ | Ce magnifique vin mousseux révèle des notes de fleurs blanches et de fruits frais. |
CONSERVATION | Jusqu’à 4 ans |
Spécificités
Sol
![](https://winesandbrands.com/wp-content/uploads/2023/10/terroirs-sol.jpg)
![](https://winesandbrands.com/wp-content/uploads/2023/10/raisin-blanc-wines-brands.jpg)
Spécificités
Vinification
Vendanges manuelles de fin août à mi-octobre.
Après pressurage des raisins entiers, la vinification s’effectue à 18° C sous contrôle de température pendant 15 jours.
Temps de repos sur lattes : 15 mois.
Spécificités
Dégustation
Ce délicieux vin mousseux révèle des notes de fleurs blanches et de fruits frais.
![](https://winesandbrands.com/wp-content/uploads/2023/10/tonneaux.jpg)
Dégustation
Mets et vins
Idéal pour accompagner vos apéritifs, tous types de poissons, fruits de mer et pour les événements spéciaux.