Situé dans la vallée de Fontfroide, à l’ouest de la ville de Narbonne, avec un climat méditerranéen ensoleillé et venteux. Sable ferrugineux.
Signature Chef
James Martin – Rosé
Collection de vins créée par James MARTIN – Cuvée Gourmet !
James Martin, Chef anglais, auteur et présentateur télévision est surtout célèbre pour sa collaboration avec la BBC et ITV. Depuis 2017, il présente chaque semaine une émission de cuisine « Saturday Morning with James Martin ». Inspiré par la gastronomie dès son premier âge, James Martin dirige un restaurant à Manchester spécialisé dans la cuisine contemporaine et le célèbre restaurant « The Kitchen » dans le Hampshire. Attaché à la qualité et à la fraicheur de ses ingrédients, sa cuisine lui a voulu une place dans le guide anglais des meilleurs restaurants de Harden en 2019.
| APPELLATION | IGP Pays d’Oc – 2021 |
|---|---|
| CÉPAGES | Cinsault (55%) – Grenache Gris (45%) |
| ALCOOL | 12,5 % |
| COULEUR | Un joli rose pâle avec des reflets gris |
| NEZ | Bouquet aromatique aux arômes fruités et floraux |
| CONSERVATION | Jusqu’à 3 ans |
Spécificités
Sol
Spécificités
Vinification
Pour les deux cépages, une légère macération pelliculaire est pratiquée ainsi qu’un débourbage à froid.
La fermentation, régulée à 18°c, dure une vingtaine de jours.
Spécificités
Dégustation
Bouquet aromatique de fruits et de fleurs.
Dégustation
Mets et vins
Un vrai délice pour votre apéritif ou pour accompagner vos repas d’été,
barbecue, et toutes sortes de salades.