5000 pieds par hectare – Palissage haut en taille Royat Côteaux argilo-calcaire et terres argilo-limoneuses
Avenue de la mer
N°4 PIQUEPOUL
L’objectif de cette collection est de vous faire découvrir des terroirs proches de la Méditerranée, qui méritent d’être reconnus et ainsi offrir des vins frais et gourmands. Les terroirs sélectionnés ont tous une histoire, une spécificité, qui permettent de créer de grands vins. Avenue de la Mer vous propose une alternative et se distingue par des arômes rares.
| APPELLATION | IGP Pays d’Oc |
|---|---|
| Cépage | 100% Piquepoul |
| Alc./Vol. | 12,5 % |
| Couleur | Robe jaune clair brillante aux reflets verts. |
| Nez | Le nez développe des arômes de zestes d’agrumes et de fleurs |
| Conseils de service | A servir entre 10-12°C |
| Conservation | Jusqu’à 3 ans dans de bonnes conditions de conservation |
Spécificités
Sol
Spécificités
Vinification
Récolte mécanique de nuit pour préserver le potentiel aromatique.
Refroidissement de la vendange après égrappage et foulage doux.
Pressurage doux et sélection des jus, suivi du contrôle des températures de fermentation. Elevage sur lies fines et limitation des ajouts de sulfites.
Spécificités
Dégustation
L’agitation laisse apparaître des notes de fruit de la passion légèrement mentholées. L’attaque est ronde sur les agrumes confits, suivie d’un milieu en bouche ample. La finale est élégamment iodée
Spécificités
Mets et vins
Ce vin accompagnera à merveille les huitres, fruits de mer et les plats à base de poisson.