Vin aromatique issu de parcelles sélectionnées dans un terroir façonné́ sur des coteaux calcaires couverts de galets roulés.
Clé de la Passion
Clé de la Passion Pinot NOIR
Toutes les cuvées sont un hommage au savoir-faire viticole du Sud de la France. C’est aussi une découverte de nos secrets et de notre passion viticole.
Derrière l’étiquette vous trouverez les 6 principaux clés et secrets de vinification. En quelque sorte nous vous communiquons nos recettes d’un vin élégant et gourmand.
A vous de découvrir l’excellence du Sud de la France.
| Appellation | Pays d’Oc – 2020 |
|---|---|
| Cépages | Pinot Noir |
| Alc. / Vol. | 13,5 % |
| Sol | Vin aromatique issu de parcelles sélectionnées dans un terroir façonné́ sur des coteaux calcaires couverts de galets roulés. |
| Age moyen des vignes | 35 ans |
| Rendements | 45 Hl/Hectare |
| Vinification | Récolte mécanique nocturne avec sélection parcellaire et égrappage total. Macération pré fermentaire à froid pendant 3 jours avec 3 remontages par jour. Fermentation alcoolique avec control des températures (25° à 27°C) pendant 30 jours avec 2 remontages par jour. |
| Couleur | Couleur rouge clair, et vive. |
| Nez | Notes de framboises et de fraises sauvages. |
| Dégustation | Vin léger avec des tanins satinés. Saveurs de cerise et de réglisse. |
| Fermeture | Bouchon en liège. |
| Conservation | Jusqu’à 5 ans. |
| Mets et vins | Ce vin se marie parfaitement avec votre apéritif et accompagnent à merveille les fromages et toutes les viandes. |
Spécificités
Sol
Spécificités
Vinification
Récolte mécanique nocturne avec sélection parcellaire et égrappage total. Macération pré fermentaire à froid pendant 3 jours avec 3 remontages par jour. Fermentation alcoolique avec control des températures (25° à 27°C) pendant 30 jours avec 2 remontages par jour.
Spécificités
Dégustation
Vin léger avec des tanins satinés. Saveurs de cerise et de réglisse.
Dégustation
Mets et vins
Ce vin se marie parfaitement avec votre apéritif et accompagnent à
merveille les fromages et toutes les viandes.