Issu de nos meilleurs coteaux argilo-calcaires, les vignes de 25 ans sont soumises à la double influence atlantique et méditerranéenne.
French Bouledogue
French Bouledogue Chardonnay – Viognier
French Bouledogue, une icône française dans tous ces états !
A la fois arrogant, têtu, festif, élégant et mignon le French Bouledogue vous fait découvrir une large collection de vins plaisir
| Appellation: | IGP Cité de Carcassonne |
|---|---|
| Cépage: | 40 % Viognier / 60 % Chardonnay. |
| Alc./Vol.: | 13,5 % |
| Age des vignes: | 30 ans. |
| Couleur: | La robe est jaune clair. |
| Nez: | Au nez, la poire est mise en avant aux côtés de notes plus végétales de tilleul. |
| Conseils de service : | La température idéale pour les blancs expressifs se situe entre 9 et 11 degrés. |
| Conservation : | 3 ans. |
Spécificités
Sol
Spécificités
Vinification
Pressurage direct, débourbage à froid.
Le Viognier fermente et fait sa fermentation malolactique en barriques d’un vin. Elevage 5 mois sur lies fines.
Spécificités
Dégustation
En bouche, le Viognier apporte de la structure et de la rondeur, tandis que le Chardonnay apporte de la fraîcheur.
Spécificités
Mets et vins
Ce blanc, est, tout à fait, désigné pour s’accorder avec des salades, des viandes blanches et des poissons. C’est aussi le compagnon idéal des fromages de caractères.