Les vignes se trouvent à moins de 30 kilomètres de la mer Méditerranée dans la région de Corbières. Les Corbières dominent en surface l’ensemble des vignobles du sud-est. Dans cet environnement où alternent garrigues et reliefs calcaires, les vignes sont exposées à un climat particulier.
On y trouve un climat semi-continental idéal pour la culture de la vigne. Il s’agit d’une sélection parcellaire, ce qui permet d’offrir d’une grande compléxité adaptés à la gastronomie. Après vinification le vin est mis en barriques pendant un an. La proportion de bois neuf varie de 30 à 35% selon la nature du millésime.